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桜鯛の浜焼き 全国発送へ![中国新聞[外部サイト]](/images/img_press_chugoku-np.gif)
2010年04月23日
瀬戸内の春の名物「桜鯛の浜焼き」作りが、笠岡市の笠岡魚市場で始まった。笠岡諸島でとれた新鮮なマダイを一昼夜かけて仕上げる伝統食。主に贈答用として全国に発送する。浜焼きは江戸時代、砂浜に埋めて蒸し焼きにしたのが始まりとされる。ジャンル：まち・暮らし・産業
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